Distillato di sorbo

Il distillato di sorbo è un’eccellenza dalla lunga tradizione tirolese, ottenuto dai pregiati frutti selvatici raccolti sull’Alpe di Siusi, a Spitzbühl, a un’altitudine di 2000 metri. Qui, grazie al clima rigido e alle condizioni estreme, il sorbo dell’uccellatore matura lentamente, sviluppando aromi intensi e un profilo aromatico unico. La raccolta viene eseguita con estrema attenzione e delicatezza, poiché la qualità delle bacche è fondamentale per ottenere un prodotto finale di eccellenza.

La lavorazione prevede il metodo discontinuo con doppia distillazione a bagnomaria in piccole caldaiette di rame. Questo processo artigianale esalta il carattere naturale del sorbo, mantenendo intatte le sue note aromatiche più pregiate.

All’olfatto si percepiscono sentori tipici di frutti selvatici, arricchiti da eleganti sfumature speziate di cannella e noci. Il gusto è morbido e vellutato, con una sottile speziatura che dona profondità e complessità. Il retrogusto è persistente e avvolgente, con delicate note di marzapane e frutti selvatici che lasciano una piacevole sensazione finale.

Questo distillato raro e pregiato è ideale per chi ricerca un prodotto autentico e tradizionale, perfetto da gustare liscio per apprezzarne tutta la purezza e complessità.