Distillato Di Prugna Plum

Il distillato di prugne del mastro distillatore Rabanser della distilleria Zu Plun è un’eccellenza fruttata nata dalle zone montane dell’Alto Adige, soprattutto attorno al Plunhof, a 1100 metri di altitudine. Qui, il clima unico caratterizzato dalle forti escursioni termiche dona alle prugne un aroma straordinariamente concentrato e complesso. Questi frutti vengono raccolti a mano nel momento perfetto di maturazione, quando sprigionano la massima dolcezza naturale.

Il processo di distillazione avviene con metodo discontinuo a bagnomaria in piccole caldaiette di rame, un procedimento lento e meticoloso che prevede una doppia distillazione. Questa cura artigianale esalta l’aromaticità e la purezza del frutto, mantenendo intatte le sue caratteristiche originali.

Il distillato si presenta trasparente e cristallino, con un profilo aromatico che sorprende: note di cannella e caramello si fondono armoniosamente a un corpo fruttato e rotondo. Al palato, il gusto è morbido e pulito, con leggere sfumature mandorlate che aggiungono eleganza e profondità. Il retrogusto è persistente, lasciando una chiara impronta della tipicità delle prugne di montagna.

Perfetto da degustare liscio per apprezzarne l’autenticità, questo distillato si sposa magnificamente con il cioccolato fondente, creando un abbinamento raffinato e armonioso.