Grappa Blauburgunder

Blauburgunder, je nach Region auch als Spät- bzw. Schwarzburgunder oder Pinot Nero bezeichnet, ist eine der bedeutendsten

Edelrebsorten und ein klassischer Rotwein kühlerer Weinbaugebiete. Auch in Italien fällt dadurch der Großteil der Anbaufläche

auf die nördlichen Zonen – wie Südtirol, wo der leuchtend rubinrote Wein seit über 150 Jahren angebaut wird. Seine saftigen

Fruchtaromen und seine dichte Struktur verleihen auch dem Grappa Blauburgunder eine besonders komplexe Fülle. Gebrannt

wird diese reinsortige Spezialität aus Trestern kleiner Weingüter, wie etwa dem Eppaner Stroblhof. Dieser ist bekannt für den

Blauburgunder Pigeno mit seinem feinen Weichselkirschen-Bouquet und die spezielle Riserva, die nur in überdurchschnittlich

guten Jahrgängen vinifiziert wird. Ausgelesene, gesunde und vollreife Trauben aus besten Lagen und alten Rebbeständen

garantieren einen eleganten Charme mit ausgewogenen Tanninen und feinen Aromen. Diese Qualitäten weiß der Brennmeister

vom Plunhof auch im Grappa erneut zum Leben zu erwecken. In der Nase entfaltet der Blauburgunder Grappa Aromen

vollreifer Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen ist das Destillat kraftvoll, mit sehr präsenten

Tanninen, die in weiche, leichtfruchtige Noten abklingen.