Dol Gin

Der Dol Gin von Meisterdestillateur Florian Rabanser ist der erste italienische Gin und der erste, der in den Dolomiten destilliert wird. Dieses Meisterwerk hat seine Wurzeln in den Legenden der Hexen des Schlernhochplateaus und in den Geheimnissen der alten alpinen Kräuterkunde. Jeder Tropfen ist eine Hommage an die wilde und unberührte Natur der Dolomiten und der Seiser Alm , mit einzigartigen Zutaten, gesammelt zwischen Bergen und blumigen Wiesen.

Die Rezeptur enthält 24 heimische Kräuter , Blüten, Wurzeln und Holunderbeeren , begleitet von der Frische der Zitronenschale vom Gardasee . Durch den Prozess der doppelten diskontinuierlichen Destillation in Kupferkesseln bleibt die Reinheit der Aromen erhalten und es entsteht ein außergewöhnlich ausgewogenes Destillat.

In der Nase bietet Dol Gin ein intensives Bouquet von frischem Wacholder , Bergkräutern und frisch gemahlenem Pfeffer . Am Gaumen entfaltet er ein fruchtiges Aroma, angereichert mit feinen Bitternoten der Enzianwurzel , und bietet einen säuerlichen, wilden und scharfen Geschmack, der zugleich zart und raffiniert ist. Der Nachgeschmack ist aromatisch , voll und von außergewöhnlicher Nachhaltigkeit.

Dank seiner außergewöhnlichen Qualität wurde Dol Gin mit renommierten internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter dem Titel des besten italienischen Gins von Gambero Rosso .

Rat des Destilliermeisters:

Ideal für einen klassischen Gin Tonic , serviert mit einem neutralen Tonic, das die Komplexität des Spirits unterstreicht. Vermeiden Sie die Zugabe von Trendzutaten wie Paprika oder Gurke, um den authentischen Alpencharakter nicht zu beeinträchtigen.